本实用新型公开了一种隔断保存的分段低温炒制用恒温保存装置，包括箱体、固定板和承托架，所述箱体的侧壁内部设置有真空层，所述固定板的表面开设有容置槽，所述承托架的两侧外表面均固定有滑块，所述承托架的一侧表面开设有空腔，所述承托架的内部安装有储存盒，所述齿条的一端从箱体的一侧表面贯穿，所述箱体的内壁表面固定有隔热层。该隔断保存的分段低温炒制用恒温保存装置，箱体的内部等间距排列有固定板，利用固定板可以对箱体的内部空间进行有效划分，且相邻的固定板之间对应设置有承托架，可以对不同的储存盒进行承托，从而实现了茶叶的分别放置，便于根据实际需要对茶叶进行取放，增加了装置整体的实用性。