本申请涉及一种用于生产卤制食品的卤箱清洁装置，其包括支架，所述支架上设有用于盛放卤水的顶部开口的箱体，所述箱体的底部设有加热盘管，所述箱体的侧壁上沿内周缘设有清洗管，所述清洗管上开设有若干朝向箱体侧壁设置的第一清洗孔，所述箱体上还设有水泵，所述水泵的出水端通过出水管与清洗管相连通，所述水泵的进水端连通至水源，所述箱体的底部还连通有排水管，所述排水管上设有用于控制排水管通断的第一阀门。本申请具有的技术效果是：卤制结束后可自动对箱体进行清洗，省时省力。