本实用新型涉及发酵缸技术领域，具体为一种酿酒用的发酵缸，包括缸体、卡槽和卡扣，所述缸体的顶部设置有盖板，所述盖板的底部开设有凹槽，所述卡槽的内部连接有卡块，所述缸体的一侧固定连接有固定块，所述固定块的内部贯穿连接有转轴，所述转轴的表面连接有把手，所述把手的底部设置有底座，所述底座的顶部连接有销钉，所述销钉的表面连接有旋转杆，所述卡扣的一侧连接有旋转杆。操作者通过将卡块移动到卡槽的内部，带动密封圈在塞子的表面进行移动，接着通过卡块和卡槽的卡合结构，将密封圈处于稳定的状态，操作者将盖板移动到缸体的顶部，接着通过卡块和卡槽的卡合结构，将密封圈处于固定，从而达到便于对装置进行密封的目的。