二肽作为盐味增强剂的用途
公开
摘要
本发明涉及包含脯氨酸和丙氨酸的二肽在包含盐的可食用制品中作为盐味增强剂的用途，涉及包含所述二肽脯氨酸‑丙氨酸的可食用组合物，并且涉及包含所述可食用组合物的可食用制品。另外，本发明还涉及一种用于增强盐味并降低食品和饮料中的盐含量的方法。
基本信息
专利标题 ：
二肽作为盐味增强剂的用途
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114390895A
申请号 ：
CN202080047637.X
公开（公告）日 ：
2022-04-22
申请日 ：
2020-06-26
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
A·卡马里·帕劳N·奥特佳·奥列弗L·M·阿罗拉·费雷尔J·M·德尔·巴斯·普瑞尔G·普加达斯·安圭亚诺S·加西亚·瓦勒
申请人 ：
欧雷卡特基金会;洛维拉·伊维尔基里大学
申请人地址 ：
西班牙塞尔丹约拉德瓦雷斯
代理机构 ：
北京市中伦律师事务所
代理人 ：
钟锦舜
优先权 ：
CN202080047637.X
主分类号 ：
A23L27/21
IPC分类号 ：
A23L27/21 A23L27/40 A23L2/52 A23K20/147
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L27/00
调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理
A23L27/20
合成调味料或增香剂或佐料
A23L27/21
含氨基酸的
法律状态
2022-04-22 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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