本发明公开了一种火盖、燃烧器和燃气灶，涉及燃烧器技术领域，该火盖包括：多个子火盖；和多个连接辐条，任意相邻的两个子火盖之间或部分相邻的两个子火盖之间通过多个沿周向间隔布置的连接辐条连接。子火盖和连接辐条上均设有多个火孔。多个子火盖为两个并包括外火盖和套装于外火盖中的内火盖，多个连接辐条沿周向间隔布置并分别连接外火盖和内火盖。内火盖的顶沿高度低于或等于外火盖内周壁的底沿高度，外火盖、连接辐条以及内火盖上的火孔的设置高度依次递减。内火盖内设中环腔和内环腔，外火盖的外环腔、连接辐条的辐条腔以及内火盖的中环腔依次连通。本发明的火盖、燃烧器和燃气灶能大大提升燃烧器的综合性能好。