本发明涉及一种空气源热泵的除霜控制方法和系统，属于空气源热泵除霜控制领域。首先利用空气源热泵的检测模块实时采集环境温度、湿球温度和翅片温度，得到温度检测结果；然后设定温度阈值，并判断所述温度检测结果和所述温度阈值的大小关系，得到程序执行条件；最后根据所述程序执行条件，执行相应的计算程序，计算得到温度偏差结果，并根据所述温度偏差结果，确定所述空气源热泵是否进入除霜状态。通过多个温度传感器持续实时采集温度数据，并根据温度数据调取、执行相应的计算程序，根据温度偏差值与预设温度值的大小关系，确定热泵此时是否需要进入除霜状态，使热泵在准确的时间进行除霜，保证了热泵的制热能力。