本发明涉及一种去除装置，尤其涉及一种芦笋加工用根部去除装置。要解决的技术问题：提供一种自动夹紧固定，批量切割提升工作效率以及提高切割整齐度的芦笋加工用根部去除装置。技术方案如下：一种芦笋加工用根部去除装置，包括有：底座和旋转机构，底座上一侧设有旋转机构；夹紧机构，底座上一侧设有夹紧机构；切割机构，底座上一侧设有切割机构。本发明通过将需要切割的芦笋整齐放置在旋转机构里，随后启动夹紧机构，配合旋转机构将需要切割的芦笋进行夹紧固定，以便后续切割整齐，夹紧机构工作时带动切割机构工作，使切割机构将芦笋根部整齐去除，达到批量切割提升工作效率的效果。