本发明属化学生产和化学合成领域，公开了一种类细胞多相乳液光酶体系催化油脂水解脱羧的方法。向脂肪酶液中加入可溶性盐、聚合物和/或亲水醇、脂肪酸光脱羧酶和油脂，配成类细胞多相乳液体系；或者将可溶性盐、聚合物和/或亲水醇、脂肪酸光脱羧酶和脂肪酸混合均匀配成类细胞多相乳液体系；类细胞多相乳液体系于搅拌条件下，蓝光照射下进行酶催化反应，反应结束后，加入乙酸乙酯萃取，静置或离心至分为三层，收集上层液产物为水解及脱羧后产物。脂肪酶可催化甘油酯的深度水解，脂肪酸光脱羧酶催化游离脂肪酸的脱羧，可实现反应快速、智能控制的同时，解除底物抑制，建立一种高效、可控、酶易回收且产物可同步分离的新型多酶联用催化体系。