本申请实施例属于厨电技术领域，涉及一种智能料理机以及智能烹饪方法。所述智能料理机包括烹饪容器和罩设于烹饪容器的端口的盖体，盖体内部设有腔室，盖体的两端面分别设有阀门，各阀门均与腔室连接，各阀门分别朝向盖体外部或烹饪容器内部，智能料理机还包括控制装置，控制装置电连接且驱动计算装置、压强检测装置、气体检测装置以及各阀门，计算装置与压强检测装置、气体检测装置电连接，控制装置和计算装置设于烹饪容器或盖体的壁体内，一个压强检测装置设于腔室内，另一个压强检测装置设于盖体外壁或烹饪容器外壁，两个气体检测装置分别设于烹饪容器内部或腔室内。本申请避免配料偏少或偏多，使烹饪出来的菜肴味道理想，提升用户的体验感。