本发明提供了一种高灵敏度非酶葡萄糖传感器及其制备方法，即在掺氟氧化锡导电玻璃表面烧结的金@牛血清白蛋白薄膜构成的传感器。具体操作为取氯金酸溶液，加入牛血清白蛋白溶液中，搅拌之后调整pH值为碱性，然后加入抗坏血酸，充分反应后离心并洗涤，所获得的沉淀物分散于去离子水中，置于低温环境下时效备用。取充分时效后的配置溶液，滴加在掺氟氧化锡导电玻璃上并形成圆形液滴，干燥后在高温下烧结，最后自然冷却至室温，即得到本发明所述的一种高灵敏度非酶葡萄糖传感器。本发明的传感器具有检测线性范围大、灵敏度高、检测限低和稳定性好等优点。