本发明涉及厨房电器技术领域，具体公开了一种油烟机及油烟机的控制方法。本发明提供的油烟机及油烟机的控制方法，实现了油烟机的自动控制，在油烟浓度比较大时，如果油烟机吸烟的速度低于油烟产生的速度，油烟会顺着集烟罩的边缘溢出，因此在集烟罩的外侧沿周向的每个侧面均设置油烟检测件，以便于能及时准确的检测到油烟浓度，根据检测的油烟浓度及时调整油烟机的工作状态，提高油烟机的工作效率。油烟检测件安装于集烟罩的外侧，油烟检测件不易被高浓度油烟覆盖或者被高温油烟损坏，延长了油烟检测件的使用寿命，且不会影响油烟检测件的检测精度。