本发明提供一种光纤点云贮箱液体总量测试系统及测试方法，包括设置在待测贮箱内壁的支架、设置在支架的液位传感器单元和与液位传感器单元依次电连接的光纤信号解调单元、液体总量解算单元。本发明通过在所述系统中设置与光纤液位传感单元一体并与待测贮箱适配安装的支架，解决大量光纤液位测点在贮箱内规律化分布并相对贮箱赋予明确空间位置的问题，提高液位测量的空间准度；支架可以具备折叠收放功能，光纤液位传感单元与其一同伸缩，可以应用于液体贮箱口较小的场合；采用全光方法，测量端未采用任何电阻、电容等电学元件，耐电磁干扰、腐蚀、高低温等恶劣环境能力强，适合于苛刻环境下长期长距离连续观测使用。