本发明属于食品包装技术领域，具体涉及一种MOFs负载花青素的功能分区式新鲜度指示膜的制备方法。本发明设计的MOFs负载花青素的功能分区式新鲜度指示膜，由负载有花青素的金属‑有机框架材料、天然抗菌物质和聚合物混合均匀后经分区静电纺丝得到；疏水抗菌层由丙酮、N,N‑二甲基甲酰胺、聚偏氟二氯乙烯以及天然抗菌材料共混后经分区静电纺丝得到；在纺丝过程中根据抗菌区与指示区的功能特性与其在包装中作用位置对其进行功能分区，将新鲜度指示区与疏水抗菌区分别电纺，最终得到指示区薄膜和抗菌区薄膜为一体的双层薄膜，最大程度减小功能区相互之间的影响、最大程度发挥其相应材料的功能特性；可有效提高新鲜度指示的准确性，兼具抑菌的功能。