一种静高压与超高压结合杀菌制备香梨汁的方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种静高压与HPP杀菌相结合制备的香梨果汁及其制备方法，该香梨汁经护色处理结冰冻存常温解冻后，采用静高压与超高压均质相结合杀菌，降温后灌装最终获得本申请于灌装后杀菌的香梨果汁，生产效率大幅提高。通过制备方法获得的香梨果汁无任何防腐剂、香精、稳定剂等食品添加剂，感官、微生物指标符合标准，满足上市要求，且9个月货架期检测稳定性完全符合上市商品要求，解决了现有技术中于灌装后HPP杀菌存在的微生物不达标、稳定性差且货架期短的问题，为香梨果汁商品化提供了数据支持。
基本信息
专利标题 ：
一种静高压与超高压结合杀菌制备香梨汁的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114343100A
申请号 ：
CN202111479905.8
公开（公告）日 ：
2022-04-15
申请日 ：
2021-12-03
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
尹庆贺蔡树平
申请人 ：
新疆玉昆仑天然食品工程有限公司
申请人地址 ：
新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市喀什东路20号
代理机构 ：
西安鼎迈知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
冯新飞
优先权 ：
CN202111479905.8
主分类号 ：
A23L2/42
IPC分类号 ：
A23L2/42 A23L3/015 A23L2/02 A23L2/52
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L2/38
其他非酒精饮料
A23L2/42
非酒精饮料的保藏
法律状态
2022-05-03 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 2/42
申请日 : 20211203
申请日 : 20211203
2022-04-15 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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