本发明公开一种快速预测蕨菜中总黄酮含量的方法，涉及蕨菜品质检测技术领域，包括以下步骤：(1)采用傅里叶变换衰减漫反射中红外光谱仪采集蕨菜粉末样品的漫反射中红外光谱原始谱图，中红外光谱的测定范围为4000‑400cm^‑1；(2)光谱数据预处理；(3)光谱特征变量筛选；(4)蕨菜总黄酮含量预测。本发明的有益效果在于：本发明通过采用同一样品多次采集和光谱预处理方法，可有效减少人工取样误差以及扫描次数、分辨率、温度和光程对中红外光谱图的影响，使用黄酮类化合物特征组合波数对光谱特征变量进行筛选，排除干扰波段，可有效压缩中红外光谱图中的无用变量及干扰信息；通过建立的蕨菜总黄酮含量定量模型可实现对蕨菜样品中总黄酮含量进行快速预测。