本公开提出一种控制方法和系统，应用于工业上位机，工业上位机用于通过控制设备对工业设备进行目标控制，工业上位机中配置目标操作系统，目标操作系统提供控制请求接收接口，该方法包括：经由控制请求接收接口，接收客户端发送的控制请求；对控制请求进行解析处理，以得到目标控制参数；将目标控制参数传输至控制设备，以触发控制设备根据目标控制参数对工业设备进行目标控制，由于是对客户端的控制请求进行解析处理，以得到目标控制参数，再根据控制参数对工业设备进行目标控制，能够有效地解决工业设备远程控制过程中遥控器特定频率限制的问题，在有效地保障工业设备控制效果的同时，更加便于操作人员执行工业设备的控制操作。