本发明属于阿胶生产应用技术领域，尤其涉及一种阿胶生产用胶膏水分在线检测装置。包括用于插入在胶膏内的检测杆，所述检测杆设置有检测室以及操作室，所述检测室和操作室间隔设置在检测杆内，所述检测杆上设置有用于密封检测室的封门，所述封门翻转设置在检测杆上，所述检测室的顶部设置有微波器模块以及喷淋喷头，所述检测室的底部设置有排液管，所述排液管伸入到操作室内，本发明利用伸入在胶膏内的检测杆配合检测杆内设置的检测室和操作室，实现了对不同深度的胶膏的含水量进行快速检测，进而解决了现有依赖人工经验的技术问题，同时，本发明提供的方案满足不同深度区域的水分检测，能够及时驱动搅拌设备进行搅拌，进而确保含水量的一致性，确保最终产品的高质量要求。