本发明涉及一种过热蒸汽杀青绿茶设备及工艺，包括杀青室，所述杀青室的正面设有箱门，所述杀青室的右侧固定安装有操作箱，所述杀青室的顶端固定安装有伺服电机，所述杀青室的底部活动连接有磁力悬浮装置，所述磁力悬浮装置的底端固定安装有底板，所述底板的底部安装有行驶轮。该绿茶杀青设备及工艺，通过双向转轴、第一支撑腿、第二支撑腿、第一磁铁、滑动凹陷、第二磁铁和伸缩头结构的设置，能够使得该杀青室实现悬浮效果，相比较传统的弹簧缓震来说，磁力悬浮更加轻盈，这样在运输该设备的时候，就能够有效的为设备内部的元器件进行缓震，保证设备内部的元器件安全性。