一种珠茶生产工艺
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种珠茶生产工艺，包括以下步骤：在室温下，茶鲜叶摊放10～12小时；采用蒸汽杀青机对茶鲜叶进行杀青，杀青温度为90～120℃；投入风冷装置中快速冷却杀青叶并筛出茶梗，温度降至40℃以下，风冷时间为80～120秒；先用110℃热风脱水60～80秒，再用80℃热风脱水；投入风冷装置中快速冷却脱水叶；揉捻、干燥炒制成形。本发明通过改进杀青工艺，利用动态脱水和风冷设备快速冷却并筛掉掉落的茶梗，其制得的蒸青珠茶色泽绿润，无烟焦气，解决了珠茶的杀青大都采用传统的滚筒、锅式等接触传热杀青方式，该方式由于存在杀青不匀，茶叶易焦边，色泽破坏较大，且存在较多红茶梗的缺陷。
基本信息
专利标题 ：
一种珠茶生产工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114304301A
申请号 ：
CN202111631412.1
公开（公告）日 ：
2022-04-12
申请日 ：
2021-12-29
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
章祖民张铮袁月章凯雯袁益平
申请人 ：
浙江省新昌县澄潭茶厂
申请人地址 ：
浙江省绍兴市新昌县澄潭镇大桥路22号
代理机构 ：
浙江千克知识产权代理有限公司
代理人 ：
赵炎英
优先权 ：
CN202111631412.1
主分类号 ：
A23F3/06
IPC分类号 ：
A23F3/06 A23F3/12
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23F
咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制
A23F3/00
茶；茶代用品；其配制品
A23F3/06
提取前的茶处理；由此产生的配制品
法律状态
2022-04-29 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23F 3/06
申请日 : 20211229
申请日 : 20211229
2022-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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