本发明公开了一种古法红糖生产的工艺，包括以下步骤：步骤一，甘蔗预处理；步骤二，甘蔗榨汁；步骤三，汁液过滤；步骤四，汁液调配；步骤五，汁液熬制；步骤六，模具成型；步骤七，包装存储；所述步骤四中，辅料B为玫瑰花干、菊花干、桂花干和茉莉花干中的一种或多种混合而成；本发明通过改变红糖的原料成分，丰富了口味，增加了驱寒暖胃、开窍醒神、清热散毒的功效；本发明通过在糖膏中混入干花，改善了冲饮时的香味，避免饮用腻味；本发明通过采用不同模具制备出形状各异的红糖块，提高了新颖性和趣味性；本发明采用糯米纸包裹红糖成品，避免包装浪费，同时也方便取用，用铝膜袋进行包装存储，可以避免红糖受潮软化。