本发明涉及一种火腿分割装置，包括机架，还包括若干切刀、托料装置和压板装置，所述若干切刀固定设置在所述机架上，所述托料装置设置在所述切刀上方，所述托料装置包括若干排托料辊和托料辊框架，若干排所述托料辊并排安装在托料辊框架内，相邻两排托料辊之间形成所述切刀的穿插空间；所述托料辊的上方还设有能够上下移动的压板装置；所述托料装置的一端可旋转的安装在所述机架上，所述托料装置的另一端通过联杆与所述压板装置连接，所述联杆一端通过长圆孔与所述压板装置滑动连接，所述联杆的另一端与所述托料装置铰接。本发明能够对火腿进行快速切割，分割后的产品顺着托料辊向后倾斜的斜面滑出，有效的提高了火腿的分割效率。