本发明公开了一种钢渣风淬系统及方法。该系统包括炼钢炉、渣罐、轨道、钢渣运载车、运转行车、操作室、电控室、旋转平台、过渡溜槽、移动溜槽以及风淬落料区，所述钢渣运载车，包括两个渣罐、两个渣罐倾翻板及车架，轨道前端通向炼钢炉，轨道后端设有旋转平台，旋转平台处设有过渡溜槽，过渡溜槽的末端下方设有移动溜槽，移动溜槽两侧分别为重渣落料区和尾渣落料区，通过移动溜槽的平移，使得过渡溜槽处的钢渣通过移动溜槽运送至重渣落料区或尾渣落料区。该钢渣风淬系统及方法提高了运转行车的工作效率，降低了设备损耗。同时，运转效率的提高，减少了钢渣的冷却、设备损耗、及钢渣颗粒过大等等问题；显著提高了钢的回收率，减少了材料浪费。