一种气调冷藏保鲜蔬菜的方法
公开
摘要
本发明涉及蔬菜保鲜技术领域，具体提供了一种气调冷藏保鲜蔬菜的方法，方法包括以下步骤：(1)将蔬菜采摘，挑选；(2)预冷；(3)将蔬菜装入满足透气需求的薄膜袋中；(4)抽气；(5)在薄膜袋中充入O2和/或CO2气体进行气调包装；(6)密封；(7)冷藏。该气调冷藏保鲜蔬菜的方法采用预冷去除蔬菜的田间热，减慢了采后蔬菜的呼吸作用和蒸腾作用；采用了满足透气需求的薄膜袋，使得袋中的气体处于动态平衡中，既能使蔬菜呼吸速率降低，又能维持基本代谢的需要；通过优化薄膜袋的厚度以及薄膜袋内的气体比例，袋内湿度充足，大大延长了蔬菜的保鲜期；置于适宜的冷藏条件下进行贮藏，更好地保证了保鲜效果。
基本信息
专利标题 ：
一种气调冷藏保鲜蔬菜的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114287472A
申请号 ：
CN202111654462.1
公开（公告）日 ：
2022-04-08
申请日 ：
2021-12-30
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
甄锡
申请人 ：
镇江菖卓科技有限公司
申请人地址 ：
江苏省镇江市新区智慧大道466号双子楼B座603-1号
代理机构 ：
镇江至睿专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
郭雨姗
优先权 ：
CN202111654462.1
主分类号 ：
A23B7/148
IPC分类号 ：
A23B7/148 A23B7/04
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23B
保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品
A23B7/00
水果或蔬菜的保存或化学催熟
A23B7/14
用A23B7/08或A23B7/10小组不包含的化学品保存或化学催熟
A23B7/144
以气体形式，例如熏蒸；组合物或其设备
A23B7/148
在受控制气氛中，例如在仅包含CO2、N2、O2或H2O的不完全真空中
法律状态
2022-04-08 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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