一种植物肉皮及其制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种植物肉皮及其制备方法，植物肉皮包括的成分为：水、可得然胶、固态植物油、大豆蛋白、磷酸酯淀粉、魔芋粉、氢氧化钠；其制备方法为：将固态植物油加热融化成液体状态的植物油；将水与大豆蛋白混匀，剪切，加入液体状态的植物油；再加入可得然胶、磷酸酯淀粉、魔芋粉；最后加入氢氧化钠搅拌好，置于模具上，压片成型，放入蒸箱加热。本发明的植物肉皮低脂肪、低胆固醇，其具备与猪肉皮类似的外观、口感和风味。
基本信息
专利标题 ：
一种植物肉皮及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114259039A
申请号 ：
CN202111677969.9
公开（公告）日 ：
2022-04-01
申请日 ：
2021-12-31
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
李健李岩
申请人 ：
深圳市星期零食品科技有限公司
申请人地址 ：
广东省深圳市南山区西丽街道松坪山社区科苑北路78号共享大厦A座1301（13层整层）
代理机构 ：
北京国林贸知识产权代理有限公司
代理人 ：
李瑾
优先权 ：
CN202111677969.9
主分类号 ：
A23L29/219
IPC分类号 ：
A23L29/219 A23L29/244 A23L29/269
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L29/00
含有添加剂的食品或食料；它们的制备或处理
A23L29/20
含有胶凝剂或增稠剂的
A23L29/206
来源于植物的
A23L29/219
化学改性淀粉；淀粉和其他化学成分进行反应或配位的制品
法律状态
2022-04-29 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 29/219
申请日 : 20211231
申请日 : 20211231
2022-04-01 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
