一种植物金钱肚及其制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种植物金钱肚及其制备方法，其原料包括：水、可得然、氢氧化钠、葵花籽油、魔芋粉、大豆分离蛋白、谷朊粉、麦芽糊精及调味调色的辅料；制作过程包括：1)各成分称重2)先向斩拌机中加入水，再加入大豆分离蛋白和谷朊粉斩拌，之后加入葵花籽油斩拌，形成乳化物；3)先将可得然、麦芽糊精、魔芋粉及调味调色的辅料称取好搅拌，再加入乳化物中斩拌，最后滴加氢氧化钠溶液，搅拌获得混合物；4)将混合物填充进金钱肚模具中，抽真空，使混合物分布在模具各处；将模具置于蒸箱中蒸。本发明提供的植物金钱肚不含胆固醇和饱和脂肪酸，适合素食主义者，易加工，受众面广泛。
基本信息
专利标题 ：
一种植物金钱肚及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114259041A
申请号 ：
CN202111677974.X
公开（公告）日 ：
2022-04-01
申请日 ：
2021-12-31
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
李健李岩
申请人 ：
深圳市星期零食品科技有限公司
申请人地址 ：
广东省深圳市南山区西丽街道松坪山社区科苑北路78号共享大厦A座1301（13层整层）
代理机构 ：
北京国林贸知识产权代理有限公司
代理人 ：
李瑾
优先权 ：
CN202111677974.X
主分类号 ：
A23L29/30
IPC分类号 ：
A23L29/30 A23L29/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L29/00
含有添加剂的食品或食料；它们的制备或处理
A23L29/30
含有碳水化合物糖浆；含有糖；含有糖醇，如木糖醇；含有淀粉水解产物，如糊精
法律状态
2022-04-29 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 29/30
申请日 : 20211231
申请日 : 20211231
2022-04-01 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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