本实用新型属于罐头加工技术领域，具体涉及一种鲍鱼罐头调味液提取系统，包括壳体，所述壳体的上端通过螺纹连接有壳盖，所述壳盖上固定安装有电机，所述电机上设置有转轴，所述壳盖内转动连接有转轴，所述转轴远离电机的一端外侧套接有连接套，所述连接套的下端焊接有连接管，所述连接管的外侧焊接有搅拌杆，所述壳盖上固定安装有抽吸泵，所述抽吸泵上设置有抽吸管。本实用新型通过在镂空筒外侧设置铰刀，提取调味液时，电机反转使得连接管转动，连接管带动镂空筒转动，镂空筒转动带动铰刀反转，将镂空筒周围的物料排开，使得调味液可以稳定渗入镂空筒内，避免物料对镂空筒堵塞，影响装置提取效率。