本实用新型涉及茶饮料冲煮领域，具体涉及一种煮茶机构以及煮茶装置，其包括：容器本体和翻转组件，容器本体包括合围而成的侧壁和密封侧壁一侧的底壁，以使侧壁与底壁围合形成具有开口的容纳腔；翻转组件与容器本体连接，该翻转组件用于翻转容器本体以使茶水从容纳腔内掉落。通过在煮茶机构上设置翻转组件，并且使翻转组件与容器本体连接，在对放入容器本体内的茶包或茶叶煮完之后，启动翻转组件，使容纳腔翻转且开口朝下，即可使茶水中的茶包或茶叶混合着茶水在重力的作用下沿着容器本体侧壁从容纳腔内滑落，并且碎末也会随着茶水流出。由此，在倒出茶水的情况下，同时也可以将碎末清除干净，重复使用该煮茶机构也不会有积累碎末的问题。