本实用新型公开了一种黑洋葱生产用发酵设备，包括：箱体，箱体上安装有箱门且其顶部安装有排气阀；发酵盘，发酵盘可拆卸安装在箱体内部且其盘底面开设有导热孔；加热组件，加热组件包括加热线圈、风扇叶片以及电机，加热线圈、风扇叶片以及电机均布置在箱体内部。本实用新型通过在箱体内底部设置加热线圈，并且在加热线圈的下方设置有风扇叶片和与风扇叶片传动连接的电机，黑洋葱在箱体内进行发酵的时候，底部的加热线圈能够及时的给箱体内补充热量，并由于设置有风扇叶片和电机，该设置能够保证箱体内的温度均衡，避免黑洋葱受热不均，提高黑洋葱的发酵效果。