可拆锅用手柄，包括柄体，所述的柄体内设有可沿柄体前后移动的移动板，所述移动板的前端穿过所述的柄体，该移动板的前端设有夹片，所述的夹片与所述柄体的前端面之间形成夹层；所述的柄体上还开设有安装孔，所述的安装孔中设有用于解除移动板定位机构对移动板的定位的保险机构，解锁时将所述的按钮片克服向后滑动，此时所述的按钮可下按，所述的按钮下按后按钮或按钮片解除对移动板的定位，以使所述的移动板可向前向前移动，从而使所述夹层较宽。本实用新型设保险机构，运行非常保险，基本不会产生误操作情况。