本实用新型公开了一种米酒制造中烘干装置，包括安装基座，所述安装基座上安装有电机，所述电机驱动放置结构转动，所述电机上设有传动结构，所述安装基座上设有除湿结构，所述除湿结构包括旋转轴，所述安装基座上转动连接有旋转轴，所述旋转轴上固定连接有离心扇叶，所述安装基座上固定连接有安装罩，所述安装罩与旋转轴转动连接，所述电机通过传动结构驱动旋转轴旋转，所述安装罩上固定连接有第一连通管道，所述第一连通管道上设有过滤结构；烘干效率较高，同时只需要一个电机即可完成带动待烘干材料进行旋转，且同时能去除烘干柜内部的水蒸气，操作简单快捷，降低工作人员操作难度，提高该烘干装置的适用性。