本实用新型公开了一种蒸包炉蒸汽控制系统，包括控制器、燃烧加热器和汽水分离器，燃烧加热器与控制器电性连接，且燃烧加热器内部的燃烧室内设置有两层热交换器，使水在换热器能换热更加充分，加热速度更快；汽水分离器上设置有与控制器电性连接的超压保护装置，进水管道上设置有与控制器电性连接的水流保护开关和循环水泵，排风机上设置有与控制器电性连接的风压开关；当水流保护开关检测不到水流时，或者风压开关检测不到风压时，控制器控制燃烧加热器停止工作；当防干烧保护器触发时，控制器控制燃烧加热器停止工作；通过多种传感器和开关的设置，对蒸包炉整体的工作状态进行智能化控制，使蒸汽产生速度更快，而且系统整体更加安全。