本实用新型公开了一种蒸汽量可调的蒸包炉，具体涉及蒸包炉技术领域，包括炉体、隔板、多个蒸板、多个支撑块和加热板，所述隔板将炉体内部分成第一空腔和第二空腔，所述第二空腔内部设有中空杆，所述中空杆外端开设有多个第一透气孔，所述中空杆上固定设有第一阀门，所述炉体另一侧固定设有进气管，所述炉体另一侧固定设有风机，所述风机的出气口固定设有出气管。本实用新型通过设置第一阀门和把手，可以调节进入第二空腔蒸汽量的多少，通过设置进气管、风机和出气管，可以在压强较大时，将高温蒸汽在第一空腔和第二空腔内循环，使热量传递给第一空腔内的水，有效的避免了高温蒸汽热量的浪费，节约了资源。