一种高温蒸汽热风对流式电蒸炉，包括烹饪食物的炉腔，向炉腔提供蒸汽的蒸汽发生器，电蒸炉上设置有强制对流用的风扇，风扇与电机相接，该风扇设置在电蒸炉的后部、顶部、底部或侧面，风扇附近设置有将蒸汽升温为高温蒸汽的干烧管。电蒸炉位于风扇所在位置的壁板的中间设置有进气口，壁板的周边设置有出气口；进气口与风扇的进风口相通，出气口与风扇的出风口相通；干烧管设置在进气口与进风口之间，或者，干烧管设置在出风口与出气口之间。蒸汽发生器设置在电蒸炉底部，电蒸炉上还设置有自动补水机构，该自动补水机构的补水管出口位于蒸汽发生器的上表面。本实用新型具有加热速度快、烹饪效果好、安全程度高的特点。