本实用新型提供一种中药材快速切割设备，属于药材加工技术领域，包括设备主体、固定框和护罩，固定框固定连接于设备主体的顶部，且固定框与设备主体连通设置，护罩固定连接于设备主体的右侧，护罩的内部固定连接有驱动电机，设备主体的前端下方开设有出料口，设备主体的左侧固定连接有水箱，水箱前端的一侧开设有进水口，设备主体前端的一侧设置有控制开关，固定框的内部固定连接有四个固定板。该种中药材快速切割设备通过结构的改进，使本设备在实际使用时，在对中药进行切割的过程中，可同时对中药进行除尘，以免切割过程中产生的灰尘弥漫至设备内，同时，本设备在实际使用时，可对中药进行有序的切割加工，实用性强。