本实用新型提供了一种冷萃咖啡制取装置，包括壳体组件、内杯组件、吸气泵、充气泵和外杯体，外杯体与壳体组件可拆卸地连接，外杯体位于内杯组件的外周侧，外杯体的内表面与内杯组件的外表面之间具有距离地设置。通过在壳体组件的第一容纳腔内设置吸气泵和充气泵，通过充气泵将换气空间内的气流充入第二容纳腔内以增加第二容纳腔内气压，同时通过吸气泵抽吸第二容纳腔内的气流以减小第二容纳腔内的气压，起到加速咖啡粉冲刷和融合的作用，并且外杯体与壳体组件采用可拆卸地连接，能够实现对制取冷萃咖啡的及时饮用。同时采用本申请的冷萃咖啡制取装置的结构简单、操作方便，体积小，能够方便携带，可以实现随时随地自制冷萃咖啡。