本实用新型涉及辣椒脱籽机技术领域，公开了一种辣椒切断脱籽机，包括壳体、进料口和输料装置，所述壳体的内部安装有置物板，所述置物板的底面两端对称设有切断机，所述切断机包括有双头刀片，所述切断机的一端安装有连接块，且连接块的一端安装有电动伸缩杆，所述壳体的一侧设有过筛装置，且过筛装置的一侧安装有转轴，所述转轴的一侧连接有驱动装置，所述驱动装置在电动滑台上滑动，且驱动装置的一侧安装有电动滑台，本实用新型通过在置物板的下方两端对称设置切断机，切断机的端部设有双刀片，使得辣椒在经过输料装置时，会进行两次切断，提高了辣椒切断率，降低了辣椒遗漏的概率，提高了出料的产品质量。