本实用新型设计了一种便于加热棒更换的电热开水器，包括：底座、电热开水器和加热棒，所述底座上方一侧安装有电热开水器，所述电热开水器顶部设有箱盖，所述箱盖两侧内壁与电热开水器对应处设有相通的凹槽，所述凹槽位于箱盖内的一侧内壁安装有弹簧，所述弹簧末端与限位块连接，所述限位块前端设有延伸至所述电热开水器外部的连接杆。所述加热棒顶部安装有连接座，所述连接座通过螺钉穿过设于两侧的螺纹孔与箱盖底部进行固定，所述连接座上方中央安装有接头，所述箱盖底部中央嵌设有圆盘，所述圆盘中部安装有接头槽，所述接头槽和所述接头相适配，并且通过电线与外部电源电性连接。本实用新型便于加热棒更换，且便于调节接水高度。