本实用新型公开了一种受热均匀的行星搅拌炒锅，包括保温外壳，所述保温外壳的内壁固定连接有酚醛泡沫保温层，所述酚醛泡沫保温层的内壁固定连接有蒸汽加热层，所述蒸汽加热层的右端下部固定连接有进气连接管，所述进气连接管的中部设置有电磁阀，所述蒸汽加热层的左端上部固定连接有排气管，所述保温外壳的左端中部固定连接有支撑柱，所述支撑柱的顶端固定连接有横梁。本实用新型中，进气连接管和排气管能实现蒸汽加热层的内部高温蒸汽循环，其次炒锅腔室的顶端通过保温盖能够减少热量的散失，并且通过转轴能实现保温盖的开合，最后通过保温外壳内部的酚醛泡沫保温层能包裹住蒸汽加热层，使用起来十分方便，值得大力推广。