本实用新型提供了一种安全性高的阿胶切块装置，涉及阿胶切块技术领域，操作台，所述操作台顶端开设有第一滑槽，且第一滑槽表面活动套接有滑块，所述滑块顶端固定连接有横板，且横板底端嵌合连接有转轴，所述转轴，表面转动连接有活动条，且活动条一侧转动连接有活动轴，所述活动轴表面嵌合连接有连接块，通过拧动双向丝杆，使横板和活动板通过滑块在第一滑槽中滑动而进行移动，在带动活动条进行转动，从而推动连接块移动，使竖板相一侧移动，通过横板与活动板的相互靠拢，从而按压伸缩板，使其在第一凹槽中滑动，从而对需要切割的阿胶进行夹持，保证在切块中的稳定，防止发生偏移，从而使切割更加的准确，使切块更加的高效。