本实用新型属于食品加工设备技术领域，尤其为一种剔尖面机，包括机架，还包括设于机架上的螺旋输送机、刮刀及动力机构，在螺旋输送机的前端口设有端盖，端盖的前壁上设有用于挤出面料的缝隙，刮刀包括刀架以及安装在刀架上的刀片，在机架上设有刀轴，刀架安装在刀轴上，当刀轴转动，刀片能够经过端盖前侧，并将缝隙中挤出的面料刮掉制成剔尖面，由于通过螺旋输送机对面料进行挤压，并通过刀片将挤出的面料刮掉，巧妙的模仿传统剔尖面制作方式，剔尖面更加劲道，口感好，制作的剔尖面比较正宗，因此，该剔尖面机制作剔尖面效果更好。