本实用新型涉及一种可独立切割的曲奇机，包括机体，所述机体的左侧顶部固定安装有料斗，料斗的后侧固定安装有切割机构；所述切割机构包括连接板、气缸、连接座、切割主刀、电动滑台和切割副刀，料斗的后侧固定安装有连接板，连接板的后侧固定安装有气缸，气缸的前侧固定安装有连接座，连接座的前侧固定安装有切割主刀，连接座的内部固定安装有电动滑台，电动滑台的上滑动连接有切割副刀。该可独立切割的曲奇机，切割机构上设置的电动滑台，用于二次切割的动力输出，切割机构上设置的切割副刀，切割副刀配合电动滑台用于左右移动，针对某一处挤压筒的下料口进行封死，可实现独立式的二次切割分离作用，避免挤压筒持续性挤压。