本实用新型公开了一种可调节温度的青稞糕点生产用的发酵设备，涉及发酵设备技术领域，包括底脚，还包括破碎结构以及清洁结构，所述底脚的顶端安装有主体，且主体内部的底端开设有发酵腔，所述发酵腔内部的两侧均安装有两个加热板，且发酵腔的顶端中间位置处安装有连接管，所述连接管的底端安装有连接气动阀门，且发酵腔内部顶端的两侧均安装有投料管，所述投料管的一端均安装有投料阀门，所述主体内部的顶端开设有搅拌腔。本实用新型通过两个破碎辊筒外壁的破碎刀片作用下，逐渐变细碎，而从两侧漏出的青稞则可以在破碎辊筒与破碎板的共同作用下，同样使其切碎，该结构实现了对青稞的切碎处理，提高其与酵母的接触面积方便发酵。