本实用新型公开了一种脂肪酸结晶装置，包括结晶釜，所述结晶釜的上表面固定套接有固定套，所述固定套与结晶釜之间设置有循环水管，所述结晶釜的顶部固定连接有搅拌电机，所述搅拌电机的驱动端延伸至结晶釜的内部固定连接有转动筒，所述结晶釜的内部固定连接有支撑杆，所述转动筒远离搅拌电机的一端与支撑杆的上表面通过轴承转动连接，所述支撑杆的上表面固定连接有螺纹杆，所述螺纹杆位于转动筒的内部，所述螺纹杆的外表面螺纹套接有螺纹套，所述转动筒的对称两侧均开设有条形口。本实用新型结晶装置可将装置内壁上的结晶及时去除，以便于后期的清洗维护，同时通过搅拌能够减小降温温差，提高生产效率，具有一定的实用性。