本实用新型公开了一种具有调节功能的微波灭菌设备，通过电机输出端驱动转动辊、传送带转动，同时电机输出端通过传动组件带动转杆转动，环形曲线槽通过导向杆带动移动块、摊平齿前后移动并将食物摊平，进而微波发生器和加热器对食物进行干燥和灭菌，同时转动辊通过驱动组件带动移动板、微波发生器、加热器左右移动，对食物进行大面积干燥和杀菌；食物沿着导向板进行滚动，固定板底部的微波发生器和加热器对滚动的食物进行干燥和杀菌，通过调节组件可调节导向板的倾斜程度，进而调节食物的干燥、杀菌时间，本设备可单独进行干燥或杀菌，也可同时进行，使用方便，实用性强。