本实用新型公开了一种用于葡萄酒生产的干桃红控温发酵罐，包括盖板、环形板和发酵罐本体，所述发酵罐本体包括有内罐体和外壳体，内罐体和外壳体之间构成有安装腔，所述内罐体的外表面设置有加热管，所述内罐体内设置有隔离网，内罐体的底端内壁转动安装有转轴，转轴上安装有搅拌杆，所述环形板安装在内罐体的上端，环形板的上端开设有环形的密封槽，密封槽内设置有密封橡胶层，所述盖板安装在发酵罐本体的上端，盖板的下端安装有呈环形的密封板，所述盖板的上端安装有液压设备，液压设备包括有液压杆，且液压杆的末端延伸至盖板的下方安装有压板。本实用新型具备葡萄酒发酵效率高，且可以将葡萄与酒液分离，提高了葡萄酒的生产效率的优点。