本实用新型属于食品加工设备技术领域，尤其是一种食品加工用腌制滚揉装置，针对现有的滚揉装置普遍存在着滚揉效率低、大多数都只是单向揉压，加工效果不好且成型效率低下，大大的延长了食品的加工过程的问题，现提出如下方案，其包括底板，所述底板的顶部对称固定安装有两个竖板，两个竖板的顶部固定安装有同一个顶板，顶板的底部固定安装有第一弧形挡板，两个竖板上均固定安装有第二弧形挡板，两个竖板上转动安装有同一个安装筒，安装筒内固定安装有放置筒，放置筒上固定安装有入料管，两个竖板中的一个竖板上固定安装有驱动装置。本实用新型使用方便，省时省力，而且不是单一方向揉压，加工效果好且成型效率高。