本实用新型涉及白茶加工设备领域，且公开了一种白茶加工时含水量检测装置，解决了目前不能对白茶的多个地方进行检测的问题，其包括底座和检测仪本体，检测仪本体的底部固定安装有探头，所述底座的顶部固定安装有L型板，L型板的内部安装有调节机构，调节机构的下方活动安装有套筒，套筒与检测仪本体活动套接，L型板的正面开设有凹槽，凹槽的内部活动安装有收纳机构；本实用新型，通过螺纹杆和L型板以及旋转盘之间的配合，当旋转盘转动时，从而能够使得螺纹套左右移动，并限位块和螺纹套之间的配合，从而使得套筒能够左右移动，继而使得检测仪本体和探头能够左右移动，从而能够对白茶的多个地方进行水量的检测。