本实用新型公开了酵素生产技术领域的一种酵素生产用原料烘干装置，包括底板，底板的上端固定有U形架，U形架的顶板上开设有若干排水孔，U形架的顶板上开设有下料孔一和下料孔二，U形架的顶板上端开设有滑槽，U形架的上端对称固定有固定架，两个固定架之间转动设置有丝杆，丝杆的外侧套设有螺纹块，螺纹块的后侧与滑槽滑动连接，螺纹块上设置有清洗机构，右侧设置有烘干机构；本实用新型能够对水果进行清洗，能够将水排入废水框的内部，便于对废水进行收集，通过调整出料管分别与下料孔一、下料孔二对应，将清洗箱内清洗后的水果排入两个网框的内部，通过启动热风机，对左右两侧网框内的水果进行烘干。