本实用新型公开了一种螺蛳粉汤料搅拌均质设备，包括罐体，所述罐体顶端的一侧安装有气动阀，所述罐体顶端的两侧均固定有清洗管，且清洗管的底端延伸至罐体的内部，所述罐体顶端的中间位置处安装有电机，所述罐体顶端的另一侧设置有进料口，所述罐体内部的顶端安装有搅拌杆，且搅拌杆的两侧安装有刮壁结构，所述罐体的底端安装有加热机构，所述罐体底端的中间位置处安装有下展阀。本实用新型通过设置有刮壁结构，在搅拌时，启动电机，电机的输出端带动搅拌杆进行转动，搅拌杆会通过连接杆带动搅拌架进行转动，搅拌架在转动时会在动刮壁板进行转动，进而对罐体的内壁进行刮壁处理，减少汤料附着在罐体的内壁上，提高洁净性。