本实用新型公开了一种螺蛳粉汤料灭菌装置，包括主体，所述主体的一端安装有保护壳，所述保护壳一端的底端设置有刮扫结构，所述刮扫结构包括第一齿轮，所述第一齿轮安装在保护壳一端底部的一侧，所述第一齿轮的一端安装有第三齿轮，所述保护壳一端底部的另一侧安装有第二齿轮，所述保护壳一端的底部安装有第四齿轮，且第四齿轮的一端安装有伺服电机。本实用新型通过设置有刮扫结构，从玻璃板的位置可以对主体内部的状况进行观察，当螺蛳粉汤料附着在玻璃板的一端，影响观察效果，启动伺服电机，会带动第一齿轮和第二齿轮同时向相反的方向转动，随之便可带动刮板对玻璃板一端附着的螺蛳粉汤料进行刮扫，保持玻璃板的干净。